Simelia Syrah 2014

Simelia Syrah 2014

1,5 l
R2,850.00
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Simelia Syrah 2014

Simelia Syrah 2014

4 ★ Platter's Weinführer

Ein vollmundiger Gaumen mit einer feinen Balance aus reifen Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Eiche. Die enormen Aromen und polierten Tannine sind Ausdruck handverlesener Trauben und eines einzigartigen Terroirs. Das Mundgefühl ist reich und kraftvoll, geprägt von Eleganz und intensiver Frische.

Herkunft: Groenberg
Rebsorte: Syrah 100%
Abfülldatum: Juli 2016
Erscheinungsdatum: Februar 2017
Gesamtproduktion: 100 Flaschen
Flaschengröße: 1,5l Magnumflasche
Reifepotenzial: Jetzt genießen und +10 Jahre lagerbar
Serviertemperatur: 16 – 18 Grad
Passt zu: Tapas, Currys, Fleischaufläufen, Lammkarree, Schweinefilet und Wildgerichten

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R2,850.00
Inkl. Steuern.
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Verkostungsnotizen

Ein vollmundiger Gaumen mit einer feinen Balance aus reifen Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Eiche. Die enormen Aromen und geschliffenen Tannine sind Ausdruck handverlesener Trauben und eines einzigartigen Terroirs. Das Mundgefühl ist reichhaltig und kraftvoll, geprägt von Eleganz und intensiver Frische.

Vegetationsperiode

Ein kalter und nasser Winter mit überdurchschnittlichen Niederschlägen bescherte den Weinbergen eine wohlverdiente Ruhepause, um sich für die nächste Saison zu erholen. Der Frühling kam pünktlich im September mit warmen und sonnigen Tagen, doch kurz darauf setzte kühleres Wetter ein, das sich bis in den Oktober zog. Dieser spätere Regen beunruhigte viele Bauern wegen der kommenden Ernten und potenzieller Krankheiten in den Weinbergen.

Auch die Winde kamen später als üblich, was zu einem gewissen Ernteausfall in den Weinbergen führte. Dank effizienter Weinbergpflege und präziser Bewässerung war die verbleibende Ernte jedoch ähnlich wie im Vorjahr mit 4 Tonnen pro Hektar und lieferte uns Trauben von ausgezeichneter Qualität.

Die Trauben wurden sowohl im Weinberg als auch im Keller vor dem Pressen von Hand selektiert. Die Intensität des Saftes war sehr beeindruckend, wobei der resultierende Wein vollmundig war und von den Aromen des warmen Sommers nur so strotzte.

Weinberge

Gepflanzt: 1980
Boden: Verwitterter Granit mit Spuren von Tafelbergsandstein

Vinifikation und Reifung

Analyse: Alkohol 14,5 % vol, Restzucker 2,4 g/l, Gesamtsäure 5,90 g/l, pH 3,57

Die Trauben wurden von Hand in 18-kg-Kisten gelesen, anschließend handverlesen und sortiert, bevor sie entrappt und schonend zerdrückt wurden. Alle Trauben stammen ausschließlich aus unserem eigenen Weinbergblock auf unserem Weingut in 250 m Höhe über dem Meeresspiegel. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26-30°C für 10 Tage, gefolgt von 10-15 Tagen Mazeration auf den Schalen.

Der malolaktische Gärungsprozess fand hauptsächlich in französischen Eichenfässern statt, davon 10% neu und 90% zweit-, dritt- und viertbelegt. Der Wein verblieb anschließend 30 Monate lang in den Fässern in temperaturkontrollierten Kellern. Nach der Abfüllung reifte der Wein weitere 6 Monate vor der Freigabe.

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