Ein klassischer Kap-Winter im Jahr 2012, gefolgt von einem milden Frühling und einem warmen Sommer, der ein optimales vegetatives Wachstum mit einer normalen Blütezeit ermöglichte. Während und nach der Blütezeit begannen die südöstlichen Winde zu wehen, die die Luft von potenziellen Krankheiten reinigten. Glücklicherweise beeinträchtigten die Winde die Blüten nicht, und es entstand eine anständige Ernte. Im November und Dezember schien die Sommersonne in vollem Umfang und sorgte für trockenes Wetter und optimale Reifungsbedingungen.

Da dies unsere erste persönliche Ernte dieser alten Weinberge war, waren wir erfreut, Anfang Februar 2013 eine anständige Ernte von 4 Tonnen pro Weinberg mit gesunden, reifen Trauben zu ernten. Unsere Erntehelfer wählten die besten Traubenbüschel im Weinberg von Hand aus, und eine weitere Auswahl fand auf dem Sortiertisch im Keller vor dem Pressen statt. Die Farbintensität des Traubensaftes war mit den meisten anderen Weinregionen unvergleichlich.

Wir betrachten die Ernte 2013 als eine klassische Ernte und sicherlich eine sehr aufregende für das gesamte Simelia-Team.